11月6日，第十七屆“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇，作為第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)配套活動(dòng)在上海成功舉辦，主題為：深化“一帶一路”農(nóng)業(yè)與食品交流合作 共治共享食品安全。論壇聚焦生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和食品安全領(lǐng)域，致力于搭建國家級(jí)食品安全政策權(quán)威解讀平臺(tái)、農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)國際深度交流合作平臺(tái)、共建國家參與全球食品安全治理發(fā)聲平臺(tái)、構(gòu)建人類命運(yùn)共同體協(xié)作平臺(tái)。河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司董事長萬宏偉出席論壇開幕式并作主題演講。

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司董事長萬宏偉作主題演講

以下為演講全文：

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，女士們，先生們，大家上午好！

金秋時(shí)節(jié)相聚上海，非常榮幸參加第十七屆“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇。借此機(jī)會(huì)，我代表雙匯發(fā)展向本次論壇的召開表示熱烈祝賀，向長期以來關(guān)心、支持幫助雙匯的朋友表示衷心感謝！

黨的十八大以來，以習(xí)近平總書記為核心的黨中央把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置。2020年9月，習(xí)近平總書記在科學(xué)家座談會(huì)上發(fā)表“四個(gè)面向”重要講話，面向人民生命健康的提出標(biāo)志著中國健康國家戰(zhàn)略上做出新布局，為不斷滿足人民對美好生活向往目標(biāo)賦予新的支撐?；厥纂p匯過去40年的歷程，我們做了兩項(xiàng)工作，進(jìn)行科技創(chuàng)新和實(shí)現(xiàn)發(fā)展。

一是冷鮮肉引進(jìn)和變革，雙匯率先引入冷鮮肉技術(shù)，實(shí)施冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷售、冷鏈配送，連鎖經(jīng)營，改變“一把刀賣鍋，一口鍋燙毛，一桿秤賣肉”的國內(nèi)賣肉傳統(tǒng)，開創(chuàng)中國肉類品牌，推動(dòng)中國肉類產(chǎn)業(yè)的變革，為消費(fèi)者提供安全放心的雙匯冷鮮肉。

二是現(xiàn)代肉類深加工技術(shù)應(yīng)用，雙匯大力引進(jìn)消化吸收國際先進(jìn)滾揉技術(shù)、PVDC技術(shù)、真空包裝技術(shù)、高溫殺菌技術(shù)、生物發(fā)酵等技術(shù)，用大工業(yè)代替小作坊，做出了雙匯王中王、玉米熱狗腸等深受大家喜歡的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了肉制品產(chǎn)品的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒆詣?dòng)化、信息化轉(zhuǎn)型。雙匯生鮮肉和肉制品兩次重大技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)了中國肉類行業(yè)的發(fā)展，雙匯已經(jīng)做成了600億元的肉類大產(chǎn)業(yè)。

展望未來，我們要用好智能化、數(shù)字化賦能肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一是自動(dòng)化、智能化賦能，雙匯在總部建立世界上一流的生豬屠宰及肉制品智能加工車間，肉制品智能車間同步實(shí)施9大智能生產(chǎn)模塊和4大控制系統(tǒng)，生產(chǎn)效率提高了3倍。下一步，雙匯將對全國的屠宰和肉制品產(chǎn)線實(shí)施智能化、數(shù)字化改造，全面實(shí)行工業(yè)升級(jí)，構(gòu)建現(xiàn)代肉類產(chǎn)業(yè)加工體系。

二是革命性突破性技術(shù)攻關(guān)，雙匯積極與科研院所、知名高校聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)研合作重點(diǎn)攻關(guān)肉制品智能制造和信息化無人工廠技術(shù)，生鮮肉及副產(chǎn)品加工技術(shù)，中試產(chǎn)品工業(yè)化等，爭創(chuàng)國家級(jí)肉品創(chuàng)新中心，肉類生物轉(zhuǎn)化工程中心，通過科學(xué)技術(shù)的重大突破，實(shí)現(xiàn)加工技術(shù)迭代升級(jí)。

三是數(shù)字化生態(tài)體系建設(shè)，雙匯加快數(shù)字技術(shù)在企業(yè)的加快部署和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)科技雙匯、數(shù)字雙匯，重點(diǎn)部署生產(chǎn)調(diào)度中心、市場指揮中心、物流平臺(tái)、管理決策平臺(tái)等，建設(shè)企業(yè)級(jí)大數(shù)據(jù)中心和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)水平、制造質(zhì)量、運(yùn)營效率、集權(quán)決策的整體提升，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是中國高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)涵，也是應(yīng)對當(dāng)前國際國內(nèi)形勢變化的關(guān)鍵，新時(shí)代雙匯將繼續(xù)圍繞肉類產(chǎn)業(yè)適應(yīng)新形勢下消費(fèi)新需求，加大研發(fā)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量，適應(yīng)綠色可持續(xù)發(fā)展理念，不斷改造升級(jí)，肉類產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的征程上用科技培育新功能，在轉(zhuǎn)型升級(jí)中實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。

最后，祝本次論壇成功舉辦，祝各位嘉賓、各位朋友，身體健康，工作順利！

圖為論壇現(xiàn)場

本屆論壇由國家市場監(jiān)督管理總局主辦，上海市市場監(jiān)督管理局、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心、“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇秘書處共同承辦。相關(guān)部委、司局領(lǐng)導(dǎo)和上海、廣西、寧夏、四川等省市、自治區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)，各省市場監(jiān)管部門代表，聯(lián)合國糧農(nóng)組織代表、上海合作組織代表和埃塞俄比亞、馬拉維、盧旺達(dá)、塞舌爾、匈牙利、保加利亞、烏茲別克斯坦、柬埔寨、斯里蘭卡、烏拉圭等多家駐華使館使節(jié)以及國內(nèi)外企業(yè)代表等300余人參加論壇。